Arroz a la capuchina
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 400 gramos Arroz
- 1 Cebolla
- 4 filetes Anchoas
- 30 gramos Mantequilla
- 4 cucharadas Queso rallado
- 1 litro Caldo
- 1 cucharada Perejil picado
- Aceite
Cómo hacer arroz a la capuchina paso a paso
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Cortar en rodajas la cebolla y rehogar en una cacerola con la mantequilla y el aceite.
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Aplastar los filetes de anchoa y reducirlos a una pasta; agregar a la cacerola junto con el arroz y rehogar pocos minutos a fuego vivo, mezclando continuamente.
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Verter el caldo hirviendo, poco a poco, de manera que el arroz permanezca siembre cubierto y, sin dejar de mezclar, terminar la cocción, procurando que el arroz no quede muy blando.
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Apagar el fuego, espolvorear la preparación con el queso rallado y el perejil picado y servir.
