Fricase
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Datos de la receta
BoliviaIngredientes
12 trozos de variedad de carne de cerdo1 lb. de chuño
1 lb. de pataska (mote cocido)
1/2 lb. de ají amarillo
Ajo molido
Comino
Pimienta
Cebolla
Papas
Sal
Pan molido
Cómo hacer Fricase
Lave los trozos de carne de cerdo.
Coloque las presas en agua con sal, condimentando a gusto, y añada las cebollas raspadas.
Deje cocer por dos horas a fuego lento, hasta que las carnes estén blandas, y luego agregue el pan molido.
Ponga a cocer aparte el chuño, la pataska y la papa, y sirva todo junto
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