Merluza en salsa de choclo

Cómo hacer Merluza en salsa de choclo

Preparación:

Salpimentar los filetes de pescado y espolvorear con la mitad del queso rallado. Disponer sobre cada acelga sancochada, espolvorear con el resto de queso y arrollar. Sujetar con palillos.

Ubicar en una fuente térmica y rociar con la leche.
Tapar con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.
Retirar y mantener al calor.

Cortar el jamón en cubitos y saltearlo en la manteca caliente.
Disolver la sopa crema de choclo con el agua, incorporar al jamón y agregar el fondo de cocción del pescado.
Cocinar entre 5 y 7 minutos, a medida que se revuelve con batidor.

Retirar la piel y las semillas al tomate y cortar en cubitos. Incorporar a la salsa de choclo. De ser necesario, rectificar el condimento.