Pastel de palmitos
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Datos de la receta
Costa RicaIngredientes
2 latas de palmitos escurridos y picados1 taza de natilla (crema ácida)
1 cda. de fécula de maíz
1 y 1/2 tazas de leche
1 cebolla picada
1 cda. de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso rallado (para derretir)
1 lata de arvejas (guisantes) pequeña
200 gr. de jamón cocido picado
1 pasta de pastel de su receta favorita (brisee)
Cómo hacer Pastel de palmitos
En una sartén coloque la mantequilla y deje derretir. Agregue la cebolla y cocine por unos minutos. Añada la fécula de maíz y la leche. Cocine sin dejar de mover hasta que espese.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego y agregue las arvejas, el jamón y los palmitos.
Estire la pasta y cubra un molde engrasado de 25 cm. de diámetro. Hornee a fuego alto hasta que dore ligeramente, sólo por encima.
Saque del horno y coloque el relleno de palmitos. Cubra con el queso y hornee a 180ºC de 25 a 30 minutos.
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