Soufflé de quesos y pimentón

Name: Soufflé de quesos y pimentón
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 400 gr. de queso petit-suisse; 0.5 taza de queso fontina picante; 0.5 taza de queso gruyere rallado; Sal, pimienta; Nuez moscada; 4 huevos; 0.5 cdta. de pimentón dulce

Enviada por VirC · 7 de junio de 2009

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Queso petit suisse
½ tazas Queso fontina picante
½ tazas Queso gruyere rallado
Sal pimienta
Nuez moscada
4 Huevo
½ cucharaditas Pimentón dulce

Cómo hacer soufflé de quesos y pimentón paso a paso

Mezclar el queso petit-suisse con el fontina y el gruyere rallados.
Batir las yemas con pizca de sal, pimienta y pimentón.
Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal.
Agregarlas a la preparación anterior mezclando con un movimiento lento de batido.
Echar cuidadosamente en un molde enmantecado y cocinar en horno caliente, durante unos 20 a 30 minutos.
Servir el soufflé recién sacado del horno.