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Soufflé de quesos y pimentón

Soufflé de quesos y pimentón

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Francia

Ingredientes

400 gr. de queso petit-suisse
1/2 taza de queso fontina picante
1/2 taza de queso gruyere rallado
Sal, pimienta
Nuez moscada
4 huevos
1/2 cdta. de pimentón dulce

Cómo hacer Soufflé de quesos y pimentón

Mezclar el queso petit-suisse con el fontina y el gruyere rallados.
Batir las yemas con pizca de sal, pimienta y pimentón.

Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal.
Agregarlas a la preparación anterior mezclando con un movimiento lento de batido.

Echar cuidadosamente en un molde enmantecado y cocinar en horno caliente, durante unos 20 a 30 minutos.
Servir el soufflé recién sacado del horno.

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