Baklava salado para el aperitivo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 13 hojas 13 hojas de masa filo de 20x20 cm masa filo de 20x20 cm
- 200 gramos Queso feta
- 50 gramos Almendras peladas
- 50 gramos Nueces peladas
- 200 gramos Cebolleta
- 200 gramos Tomates
- 2 cucharadas Aceite de oliva v. e
- 35 gramos Pasas de uvas Sultana
- 2 cucharadas Miel
- 30 gramos Mantequilla derretida
- Sal
- Tomillo
- Orégano
- Canela
Cómo hacer baklava salado para el aperitivo paso a paso
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Limpiar bien las cebolletas y cortarlas en rodajas no muy delgadas (el peso neto debe ser de unos 160 gr.).
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Sudar las cebolletas en aceite durante unos minutos, luego bajar el fuego, agregar un poco de agua y dejar que se cocinen a fuego lento.
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Mientras tanto, picar las almendras y las nueces.
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Lavar los tomates, retirar y reservar el jugo y las semillas internas y cortar la pulpa en cubos.
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Agregar los tomates a las cebolletas, salar y cocinar por unos minutos.
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Cuando los tomates se hayan ablandado, agregar las almendras picadas y las nueces.
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Agregar las pasas remojadas en agua tibia durante unos diez minutos y bien exprimidas, 1 cucharadita colmada de miel y perfumada con tomillo, canela y orégano, sazonar con sal y apagar el fuego.
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Pincelar la base de un molde para horno (20 × 20) con la mantequilla, luego tomar dos hojas de pasta filo y pegarlas con la mantequilla sobre la base del molde.
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Distribuir 1/3 de la preparación a base de tomate en la pasta filo y 1/3 del queso feta desmenuzado.
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Cubrir con otras dos hojas de masa de filo, estas también previamente pinceladas con mantequilla derretida y crear de la misma manera dos capas más de relleno, cerrando el baklava con 7 capas de pasta filo pincelada.
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Procesar el jugo de tomate reservado con 1 cucharadita de miel, 1 pizca de sal, tomillo y orégano y hacer espesar durante unos minutos sobre una llama fuerte.
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Cortar el baklava en rombos o rectángulos llegando con el cuchillo hasta la última capa y hornear en un horno precalentado a 160 ° durante aproximadamente 30 minutos.
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Retirar el molde del horno y bañar el baklava con la salsa de tomate todavía caliente.
