Recetas de Anchoas
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Cortar una coliflor de tamaño medio, separando los ramilletes, lavar bien y hervir en agua con sal durante no más de 7-10 minutos: la coliflor debe permanecer firme pero agradable. Escurrir, pasar por [+]
Lavar los pimientos, luego colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear a 250 grados durante unos 30 minutos o hasta que se note que la piel se quema, de vez en cuando [+]
Limpiar los huesos de las costillas, raspándolos bien. Procesar o licuar 100 gr. del pan brioche. Untar con aceite las chuletas, agregarles sal y y empanarlas en el pan brioche procesado. Hornearlas en [+]
Acomodar las hojas de lechuga en una ensaladera. RocÃarlas con un poco de vinagreta. Disponer una capa de papas frÃas y encima de ellas las judÃas verdes y la cebolla. Rociarles el aderezo. Agregar los [+]
Esta es una receta tradicional sueca que puede ser servida en una parrillada o en una cena informal. Suecia es la residencia del smórgasbord, un buffet en el cual se presentan diferentes platillos frÃos [+]
En primer lugar, preparar los tomates confitados: cortar los cherrys por la mitad, acomodarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y espolvorear con sal, azúcar, aceite de oliva y [+]
Hervir los huevos durante 10 minutos, enfriarlos con agua del grifo. Dividir la coliflor en ramilletes, colocarlos en una fuente para microondas, cubrir con papel film y cocinar en el microondas a máxima [+]
Batir ligeramente el huevo y la yema. Mezclar la harina de maÃz con la harina leudante, incorporarla a los huevos alternando con la leche y la manteca fundida condimentada con la sal y el curry. Dejar [+]
Calentar el aceite en un sartén y freÃr los filetes durante 2 o 3 minutos de ambos lados. Pasarlos a una fuente para horno, y reservar el jugo de la sartén. Añadir un poco de aceite a la sartén y [+]
Desgrasar bien los matambritos. Mezclar las anchoas desmenuzadas con el ajo y el perejil finamente picados; agregar la nata y formar una pasta. Extender la pasta sobre los matambritos, arrollar, sostener [+]
Abrir las anchoas en forma de libro, retirar las entrañas y la espina central. Lavar y secar, ponerlas en un bol y humedecer con el jugo de un limón.Mientras tanto, mezclar en un tazón 6 cdas. de pan [+]
Hervir las verduras por separado, y escurrirlas. En un bol, desmenuzar el pan con una cucharada de vinagre y luego procesarlo junto con las anchoas, el ajo, las alcaparras y piñones, las yemas de huevo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos