Recetas de Escarola

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Ensalada de melocotones
Lavar y secar bien las hojas de ensalada. Cortar la escarola rizada con las manos y colocarla en un bol, luego agregar las hojas de lechuga roja Lavar y pelar los melocotones, luego cortarlos en gajos no [+]
Ensalada de salmón y espárragos
Limpiar el pescado. Retirar del salmón la espina central, la piel y demás espinas. Cortar la pulpa en cubos, ponerla en un tazón, espolvorear con el vino y condimentar con una pizca de sal y pimienta. [+]
Ensalada de mandarinas
Cortar en rodajas finas el repollo, condimentar con sal mezclarlo y dejarlo macerar durante una hora. Cortar el apio en rodajas. Picar la escarola. Pelar 2 mandarinas y cortar los gajos al medio. Poner 2-3 [+]
Ensalada de gambas y granada
Cortar finamente la cebolla roja y sumergirla en un recipiente con agua y 1/2 taza de vinagre blanco durante 30 minutos. Eliminar el caparazón de cada cola de gamba, dejando sólola parte final. Retirar [+]
Hamburguesa de pollo y ensalada de escarola
Picar groseramente los tomates secos y ponerlos en 50 gr. de aceite con un poco de guindilla o chile. Pincelar apenas con un poco de este aceite las hamburguesas y cocinarlas en sartén caliente durante 2 [+]
Ensalada de fiesta
Lavar muy bien las lechugas, escurrirlas, secarlas y cortarlas a mano.Enjuagar apenas los champiñones y filetearlos.Cortar en mitades o no, los cherry según el gusto.Pelar la cebolla y cortarla en aros [+]
Escarola caprichosa
En un bol mezclar el queso crema con un poco de sal y pimienta recién molida, el queso rallado y una cucharada de aceite. Lavar los tomates, partirlos por la mitad, quitar las semillas y cortarlos en [+]
Ensalada del chef
Lavar y raspar las zanahorias; cortarlas en juliana. Distribuirlas en una ensaladera junto con los tallos de apio, lavados, secados y cortados en daditos.Lavar el berro y la escarola y secarlos con [+]
Ensalada de camarones con nueces y salsa rosa
Lavar y escurrir muy bien la lechuga y la escarola; luego cortarlas en tiras finas. Poner las verdura en una enaladera y reervar. condimentarlas Hervir los camarone 2 minutos en agua hirviendo con sal. [+]
Ensalada de escarola, pimientos y fontina
Cortar el queso en bastoncitos y el pimiento asado en tiras de un centímetro de ancho. Lavar las hojas de escarola y escurrirlas muy bien. En una ensaladera grande colocar las hojas de escarola cortadas [+]
Ensalada de anchoas y sésamo
Lavar y cortar las hojas de lechuga, escarola, espinacas y rúcola. Escurrirlas, secarlas y reservar. Abrir la lata de anchoas y ponerlas sobre un papel secante para que elimine todo el aceite excedente. [+]
Ensalada de hinojo y pasas
Remojar las pasas durante 30 minutos.Limpiar las verduras, lavar y secar bien, luego cortar el hinojo y la lechuga o escarola.Poner todo en una ensaladera.Escurrir las pasas, apretarlas y agregarlas a la [+]