Ensalada de escarola, pimientos y fontina
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"La dulzura del fontina y la textura de los pimientos, equilibran la crocantez de la escarola."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 cabeza de escarola
150 gr. de queso fontina en una sola rebanada
1 pimiento rojo grande, asado
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal y pimienta
Cómo hacer Ensalada de escarola, pimientos y fontina
Cortar el queso en bastoncitos y el pimiento asado en tiras de un centímetro de ancho.
Lavar las hojas de escarola y escurrirlas muy bien.
En una ensaladera grande colocar las hojas de escarola cortadas en trozos grandes, agregar el queso fontina y las tiras de pimiento; sazonar con un poco de aceite y sal.
Revolver suavemente, dejar reposar 10 minutos y luego espolvorear con dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta. Servir.
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