Recetas con almidón de maíz

El almidón de maíz, conocido comúnmente también como maizena (nombre de la marca que lo popularizó comercialmente), es una harina blanca que se obtiene a partir de un procesamiento de maíz.Es particularmente adecuado para personas celíacas, en sustitución de la harina. De hecho, las personas con intolerancia al gluten no son intolerantes a las proteínas de maíz, pero siempre hay que tener cuidado de que el artículo está marcado como "libre de gluten".Este producto tiene diversos usos tanto en la cocina, como en la cosmética, como en distintas aplicaciones.En la cocinaEl principal uso de almidón de maíz es gastron