Lomito en salsa de champiñones

Lomito en salsa de champiñones

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 medallones de lomo de res de 4 cm. de grosor
8 tiras de tocineta
1 tarro pequeño de crema de leche
1 copita de vino tinto
1 frasco de champiñones en láminas
1/2 cebolla cabezona finamente picada
2 ajos macerados
Sal y pimienta
1 cda. de mantequilla
Aceite de oliva
1 taza de caldo de carne
1 cdta. de almidón de maíz

Cómo hacer Lomito en salsa de champiñones

En una sartén colocar la mantequilla y sofreír la cebolla con el ajo. Cuando cristalice la cebolla, agregarle los champiñones. Dejarlos conservar unos minutos y retirarlos del fuego.

Salpimentar muy bien cada medallón y colocarle alrededor una tira de tocineta, sujetándola con palillos.

En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente colocar los medallones, dejándolos que se sellen muy bien por ambos lados y que formen una costra para que no pierdan sus jugos.

Una vez sellados, colocarlos en un refractario rectangular, previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 350º F, por 8 minutos.

En la misma sartén, sin lavarla, colocar el caldo y dejarlo hervir. Agregarle el vino en el que se ha disuelto el almidón de maíz, revolver constantemente y agregar la cebolla con los champiñones y el ajo.

Una vez espese un poco la salsa, agregarle la crema de leche y retirarla del fuego.

Sacar el lomo del horno, colocarlo en una bandeja y bañarlo con la salsa. Acompañarlo con papitas parmesanas o papitas al vapor con mantequilla y perejil.

Comentarios sobre esta receta (4)

Luis
Luis
Me gusta esta receta te la en
31 diciembre 2012, 17:14
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Luz Dary
Luz Dary
Mira otra receta
23 diciembre 2014, 22:48
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Luz Dary
Luz Dary
Mira esta otra receta facil
23 diciembre 2014, 22:49
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mariela
mariela
Espectacular me gusto mucho la salsa quedo muy rica y es facil hacerla
30 enero 2015, 21:29
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