Pie de manzana

Name: Pie de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 2 y 0.75 de taza de harina preparada; 130 gr. de mantequilla; 0.5 taza de azucar; 1 huevo; 1 yema; 8 manzanas; 1 taza de vermouth o agua; 0.667 azúcar; 0.25 de taza de nueces (opcional); 1 puñado de pasas; 1 cdta. de almidón de maíz

Enviada por doris coa · 29 de agosto de 2011

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 18 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 ¾ tazas Harina preparada
130 gramos Mantequilla
½ tazas Azúcar
1 Huevo
1 Yema de huevo

Para el relleno

8 Manzanas
1 taza 1 taza de vermouth o agua vermouth o agua
⅔ Azúcar
¼ tazas Nueces (opcional)
1 puñado Pasas
1 cucharadita Almidón de maíz

Cómo hacer pie de manzana paso a paso

Unir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo e incorporarle la harina cernida, uniendo hasta formar una masa. Se peude agregar un poquito leche si la masa está muy seca. Dejar reposar en el refrigerador.
Mientras, pelar y cortar las manzanas retirando las semillas, poner a cocer en el vermouth junto con el azúcar, y agregarle el almidón de maíz, disuelto en un poquito de agua, para espesar.
Tomar parte de la masa, reservando una parte para decorar. Estirar sobre el molde elegido, formando una base, volcar las manzanas alternando con pasas y nueces, espolvoreando con canela molida.
Tomar la otra parte de la masa, realizar tiras y cubrir la tarta formando u enrejado. Barnizar con la yema de huevo y llevar al horno por 30 a 35 minutos.