Pollo a la lionesa

Name: Pollo a la lionesa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 pollo mediano; 2 cebollas grandes; Manteca; 2 cdas. de vinagre de vino; 2 dl. de caldo de ave; 0.5 cdta. de almidón de maíz; Sal; Pimienta; Perejil picado

Enviada por VirC · 25 de octubre de 2010

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo mediano
2 Cebolla grandes
Mantequilla
2 cucharadas Vinagre de vino
2 Caldo dl. de ave
½ cucharaditas Almidón de maíz
Sal
Pimienta
Perejil picado

Cómo hacer pollo a la lionesa paso a paso

Cortar el pollo en trozos y salpimentarlos. Calentar 50 gr. de manteca en una sartén o guisera y dorar en ella los trozos de pollo, hasta alcanzar un tostado bastante oscuro.
Por otra parte, dorar las cebollas cortadas en anillos. Agregarlas al pollo y cocinar todo junto unos minutos.
Mojar con el vinagre, dejarlo reducir y agregar el caldo y la almidón de maíz disuelto en un poco de caldo o agua fría.
Cocinar hasta que la carne del pollo esté tierna. Terminar con perejil picado y servir con papas hervidas y perejil.