Pechugas Pagoda
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,7 / 5 18 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos Pechuga de pollo
- 1 Limón
- 2 dientes Ajos
- 30 gramos Jengibre fresco o 1 cdta. de jengibre en polvo
- 4 cucharadas Salsa de soja
- 8 gotas Tabasco
- 500 gramos Zanahoria
- 1 atado Cebolla de verdeo o de puerros
- 1 Guindilla morrón colorado
- ½ tazas Jerez seco
- 1 cucharada Fécula de maíz
- 8 cucharadas Aceite
Cómo hacer pechugas Pagoda paso a paso
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Rallar la cascara de limón y exprimirlo. Pelar y deshacer los ajos, aplastándolos y rallar el jengibre si se utiliza el fresco. Mezclar la cascara rallada, el jugo, el ajo, el jengibre rallado o en polvo, la salsa de soja, sal y tabasco.
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Cortar las pechugas en tiritas finas y marinarlas en la preparación anterior, tapadas.
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Raspar las zanahorias, pulir y lavar las cebollas de verdeo, cortarlas en rodajas finas y oblicuas. Cortar el morrón en tiritas.
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Mezclar el jerez con media taza de agua y desleír en esto la fécula de maíz.
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Calentar 4 cdas. de aceite en una sartén, freír en él las zanahorias y el morrón, dándoles vueltas y salar. Agregar las cebollas de verdeo, freír todo unos minutos más y retirar del fuego.
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En otra sartén calentar el resto de aceite y freír la pechuga con su marinada a fuego muy fuerte durante 2 o 3 minutos, pero no más.
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Agregar las verduras cocidas y sartenear unos minutos más. Añadir la fécula de maíz disuelta en jerez y agua y revolver sobre el fuego hasta espesar la salsa.
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Servir en una fuente caliente, con arroz espolvoreado con semillas de sésamo tostadas.
