Ceviche

Ceviche

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1/2 kg. de mero fresco y cortado en cubos pequeños
Jugo de 6 limones
1 rocoto
1 cdta. de jengibre picado
1 cda. de ajo picado
1 cda. de cilantro picado
100 gr. de chipirones
100 gr. de almejas
100 gr. de camarones
2 ramas de apio picado
2 cebollas moradas picadas en pluma
2 papas hervidas
2 batatas hervidas
Sal y pimienta

Como hacer Ceviche paso a paso

Limpie y blanquee en agua hirviendo las almejas y los chipirones durante 3 minutos. Reserve.
Blanquee los camarones en agua hirviendo durante 30 segundos y reserve.

Coloque en un bol el pescado, las almejas, los chipirones y agregue el jugo de limón, la sal y la pimienta y deje marinar 3 o 4 minutos.

Agregue el jengibre, el ajo, las rodajas del rocoto (a gusto), el apio, el cilantro y por último la cebolla morada. Mezcle bien. Rectifique sazón y sirva con rodajas de batata y, si desea, hojas verdes.

Comentarios sobre esta receta (2)

rizete
rizete
Ceviche peruano
14 octubre 2012, 12:06
How is this?
2
1
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Nelly Moreno
Nelly Moreno
Que divino, porque los mejores ceviches son los peruanos
1 julio 2013, 16:36
How is this?
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0
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