Sopa china con pasta

Name: Sopa china con pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 gr. de pasta rellena pequeña (cappellettini, raviolini, etc); 2 tomates picados sin semillas; 0.5 taza de cebolla blanca picada; 3 cdas. de aceite de girasol; 20 camarones; 3 ramitas de cilantro; 2 ramitas de menta; 20 hojas de albahaca; 1,200 lt. de caldo de verduras; 1 cdita. de jengibre rallado; 2 dientes de ajo; 0.5 cdita de ralladura de lima; 10 hongos shitake; 1 cdita .de chile picado; Sal y pimienta jugo de lima

Enviada por Sandra · 30 de marzo de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 12 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

300 gramos Pasta rellena pequeña (cappellettini, raviolini, etc)
2 Tomates picados sin semillas
½ tazas Cebolla blanca picada
3 cucharadas Aceite de girasol
20 Gambas
3 ramas Cilantro
2 ramas Menta
20 hojas Albahaca
1,2 litros Caldo de verduras
1 cucharada Jengibre rallado
2 dientes Ajos
½ cucharadas Lima ralladura
10 Hongos shitake
1 cucharada Guindilla picado
Sal y pimienta jugo de lima

Cómo hacer sopa china con pasta paso a paso

Saltear los tomates y la cebolla en el aceite durante 5 min. Añadir los camarones, el cilantro, la menta y la albahaca; cocinar 2 min. Mas y reservar.
Hervir el caldo con el jengibre, los dientes de ajo picados, la ralladura de lima, los hongos y el chile fileteados durante 10 min.
Añadir la pasta y cocinar durante 5 min. Agregar la preparación del tomate y cocinar unos minutos más hasta que la pasta este al dente.
Rectificar la sazón y servir con gotas de jugo de lima.