Pollo Thai

Name: Pollo Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 2 cdas. de aceite; 50 g de manteca; 1 cda. de curry; 1 cda. de semillas de fenogreco; 4 pechugas de pollo; 4 cdas. de miel; 1 cda. de jengibre rallado; 0.5 ají chile cortado en tiritas; 1 pocillo de jugo de limón; 100 cc de leche de coco; 1 taza de caldo de pollo; 2 cebollitas de verdeo; 2 tazas de arroz basmati; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 30 de diciembre de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 25 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Aceite
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Curry
1 cucharada Semillas de fenogreco
4 Pechuga de pollo
4 cucharadas Miel
1 cucharada Jengibre rallado
½ Guindilla chile cortado en tiritas
1 pocillo Zumo de limón
100 mililitros Leche de coco
1 taza Caldo de pollo
2 Cebolleta
2 tazas Arroz basmati
Sal y pimienta

Cómo hacer pollo Thai paso a paso

Calentar el aceite y la manteca en una sartén de hierro. Cocinar el curry y el fenogreco a fuego bajo 5 minutos. Agregar las pechugas cortadas en tiras, la miel, el jengibre, el chile y el jugo de limón.
Llevar a fuego suave 5 minutos. Agregar la leche de coco y el caldo. Cocinar 20 minutos más.
Distribuir la cebollita cortada en tiritas muy finitas, revolver bien y servir con arroz basmati.