Sopa cantonesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 13 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 12 Mejillones cocidos
- 12 Almejas
- 1 Langostino por persona precocido
- 300 gramos Brócoli
- 80 gramos Guisantes
- 100 gramos Soja brotes
- 50 gramos 50 gr. de hojas e espinaca hojas e espinaca
- Jengibre fresco
- 3 Hongos negros
- 25 gramos 25 gr. de fideos chinos fideos chinos
- 750 mililitros Caldo claro de pollo
- 750 mililitros Caldo claro de pescado
- Sal y pimienta blanca
Cómo hacer sopa cantonesa paso a paso
-
Cocinar al dente los brócoli y las arvejas. Hervir los fideos también al dente.
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Cortar en tajadas finas los hongos negros.
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Mezclar ambos caldos y llevar a punto de ebullición.
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Colocar dentro de una sopera todos los ingredientes precocidos. Bañar con el caldo y condimentar con sal, pimienta y jengibre.
