Sopa cantonesa
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Datos de la receta
ChinaIngredientes
12 mejillones cocidos12 almejas
1 langostino por persona precocido
300 gr. de brócoli
80 gr. de arvejas
100 gr. de brotes de soja
50 gr. de hojas e espinaca
Jengibre fresco
3 hongos negros
25 gr. de fideos chinos
750 cm3 de caldo claro de pollo
750 cm3 de caldo claro de pescado
Sal y pimienta blanca
Cómo hacer Sopa cantonesa
Cocinar al dente los brócoli y las arvejas.Hervir los fideos también al dente.
Cortar en tajadas finas los hongos negros.
Mezclar ambos caldos y llevar a punto de ebullición.
Colocar dentro de una sopera todos los ingredientes precocidos. Bañar con el caldo y condimentar con sal, pimienta y jengibre.
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