Chupe de Pollo

Name: Chupe de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 1 pollo cortado en 8 presas; 1 kg. de papas; 3 cebollas grandes; 1 cebollin; 1 ajo porro; 1 pimentón verde grande; 3 choclos (Maíz entero); 1 lata grande de maíz en granos; 1 lata de crema de leche; 0.5 kg. de queso blanco duro; 2 cubitos de caldo de pollo

Enviada por Maggie · 29 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 31 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 Pollo cortado en 8 presas
1 kilogramo Patata
3 Cebolla grandes
1 Cebollino
1 Ajos porro
1 Pimentón verde grande
3 Maíz (Maíz entero)
1 lata Maíz grande en granos
1 lata Nata líquida
½ kilogramos Queso blanco duro
2 Caldo de pollo cubitos

Cómo hacer chupe de Pollo paso a paso

Dorar las presas de pollo en una olla con un chorrito de aceite. Una vez bien dorado de todos lados, retirar y reservar.
Picar todas las verduras (menos las papas y el maíz) y ponerlas a dorar en la misma olla en la que se doró el pollo. A los 5 minutos, agregar el caldo de pollo (los dos cubitos disueltos en 1 lt. de agua) y volver a la olla las presas de pollo.
Dejar cocer a fuego bajo por 45 minutos, o hasta que todo esté bien hecho. Una vez cocido, retirar y licuar.
Echarlo nuevamente al caldo y agregar el maíz y las papas. Cuando las papas estén tiernas, apagar el fuego y agreguar la crema. Servir bien caliente