Sopa de frijoles verdes con costilla
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 17 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Patata grandes
- ½ Zanahoria
- ½ Plátano verde
- 1 tallo Cebolla larga
- 1 Cebolla cabezona
- 1 1 lb. de costilla de cerdo carnuda lb. de costilla de cerdo carnuda
- 1 cucharada Manteca de cerdo
- 1 diente Ajos machacado
- Comino a gusto
- 2 litros Caldo de costilla
- ½ Frijoles lb. verdes
- ½ tazas Maíz granos tierno
- ½ tazas 0.5 taza de hogao hogao
- Sal a gusto
Cómo hacer sopa de frijoles verdes con costilla paso a paso
-
Pele y pique las papas, zanahorias, el plátano verde y las cebollas; corte las costillas en porciones regulares y sofríalas en una sartén a fuego alto, con la manteca de cerdo, el ajo y el comino. Reserve.
-
En una olla, vierta el caldo de costilla y cocine los frijoles sin sal durante 20 minutos, agregue la costilla, las papas, el plátano, la zanahoria los granos de maíz, el hogao y la sal.
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Baje el fuego y cocine sin dejar perder su textura de sopa.
