Ensalada de maíz y piña
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 11 votos
Ingredientes
Raciones
Preparación
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Hervir el maíz, escurrirlo y dejarlo enfriar.
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Partir la piña por la mitad, a lo largo, y vaciarla. Cortar la pulpa en trocitos y reservar el jugo que desprenda.
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Preparar una mayonesa con el huevo y aceite; sazonarla con sal e incorporarle el jugo de la piña.
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Mezclar el maíz con el aguacate cortado en dados, la piña y la mayonesa y colocarlo en una fuente tapizada con las hojas de lechuga.
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Dejarla en el refrigerador hasta el momento de servir la ensalada.
