Recetas con ostra

La ostra es uno de los frutos del mar más apreciados, o, como mínimo, más cotizados. Aunque hay varias especies, al hablar de este producto nos referimos normalmente a la ostra plana tan frecuente en las costas gallegas. Se sabe que ya en los tiempos prehistóricos era un producto muy consumido, y también en la época de los romanos y de los egipcios, conscientes ya de los beneficios que aporta este alimento. De hecho, en tiempos antiguos, todo el norte de España tenía una gran abundancia de este exquisito producto. Sin embargo, las ostras que encontramos hoy en día en nuestros mercados provienen en su gran mayoría