Carpetbag Steak
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes 4 filetes de solomillo de vacuno de 4 cm. de espesor solomillo de vacuno de 4 cm. de espesor
- 12 Ostra sin concha
- 2 cucharadas Perejil picado
- 2 cucharadas Zumo de limón
- Pimienta negra picada fresca
- 2 cucharadas Aceite
- 1 taza Caldo de carne
- 2 cucharadas 2 cucharadas de salsa Worcestershire salsa Worcestershire
- 60 gramos Mantequilla
Cómo hacer carpetbag Steak paso a paso
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Con un cuchillo bien afilado hacer un corte a un lado del filete a modo de bolsillo.
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En un recipiente, mezclar las ostras, el perejil, el zumo de limón y después introducirlo en el bolsillo del filete. Cerrar el filete con palillos.
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Poner el aceite a calentar en una sartén. Freír a fuego fuerte durante 2 minutos por cada lado dándole la vuelta sólo una vez.
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Si se prefiere mas bien hecha, incremente el tiempo de cocción. Sacar y secar con papel de cocina.
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Poner el caldo de carne junto con la salsa Worcestershire a hervir. Poner luego a fuego mediano y derretir la mantequilla en la mezcla. Verter la salsa resultante sobre los filetes antes de servir.
