Fideos udon saltados con cerdo

Name: Fideos udon saltados con cerdo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 400 gr. fideos udon; 200 gr. carne de cerdo; 300 gr. brotes de soja; 50 cc. salsa de soja; 2 cdas. de salsa de ostras; 2 zanahorias medianas; 2 zuchini; 1 cda. de jenjibre fresco; 1 morrón rojo; 1 morrón amarillo; 200 gr. de champiñones frescos; 2 dientes de ajo; 20 cc. de vinagre de manzana; Aceite

Enviada por Maggie · 27 de diciembre de 2006

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos 400 gr. fideos udon fideos udon
200 gramos Carne de cerdo
300 gramos Soja brotes
50 mililitros Salsa de soja
2 cucharadas Ostra salsa
2 Zanahoria medianas
2 Calabacín
1 cucharada 1 cda. de jenjibre fresco jenjibre fresco
1 Morrón rojo
1 Morrón amarillo
200 gramos Champiñon frescos
2 dientes Ajos
20 mililitros Vinagre de manzana
Aceite

Cómo hacer fideos udon saltados con cerdo paso a paso

Picar el jenjibre y el ajo, cortar las zanahorias, los zuchinis, morrones en juliana y tambien (aparte) la carne. Filetear los champiñones.
En una sartén calentar el aceite y dorar los trozos de carne, agregar las verduras cortadas, salteando 3 min, agregar ajo y jenjibre, los champiñones y brotes de soja, junto con el vinagre, la salsa de ostras y de soja. Continuar por 3 min. mas.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 5 min., retirar del fuego y reservar; volcar la pasta (colada) y agregarle un poco de cada salsa; incorporarle la preparación de carne y verduras. Por ultimo solo resta mezclar y servir.