Guisado de cordero

Cómo hacer Guisado de cordero

Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente. Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante 10 minutos.

Pasar carne y cebolla a una fuente, agregar un poco de agua en la sartén, revolver, y  cuando hierve la salsa, echarla sobre la carne.

Cortar los morrones en tiras y freírlos en el aceite caliente, hasta que se hagan tiernos y se doren apenas. Deshacer por encima el ajo y seguir friendo 5 minutos más.

Echar sobre la carne y espolvorear con el pimentón, sal, pimienta negra y de Cayena. Cocinar unos minutos más, mezclado, y servir con arroz blanco aparte.