Guisado de cordero

Name: Guisado de cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1,5 kg. de paleta de cordero; 1 cda. de margarina; 2 cebollas medianas; 4 morrones; 1 cda. de aceite; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta negra; Pimienta de Cayena; 1 cdta. de pimentón; Arroz blanco

Enviada por VirC · 13 de abril de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Cordero paleta
1 cucharada Margarina
2 Cebolla medianas
4 Morrón
1 cucharada Aceite
1 diente Ajos
Sal
Pimienta negra
Pimienta de cayena
1 cucharadita Pimentón
Arroz blanco

Cómo hacer guisado de cordero paso a paso

Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente. Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante 10 minutos.
Pasar carne y cebolla a una fuente, agregar un poco de agua en la sartén, revolver, y cuando hierve la salsa, echarla sobre la carne.
Cortar los morrones en tiras y freírlos en el aceite caliente, hasta que se hagan tiernos y se doren apenas. Deshacer por encima el ajo y seguir friendo 5 minutos más.
Echar sobre la carne y espolvorear con el pimentón, sal, pimienta negra y de Cayena. Cocinar unos minutos más, mezclado, y servir con arroz blanco aparte.