Roti a la Schonbrun
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de redondo (peceto) o carnaza cuadrada redondo (peceto) o carnaza cuadrada
- 2 Cebolla
- 1 Puerro
- 2 Zanahoria
- 1 cucharadita Margarina
- 4 granos Pimienta blanca
- 2 hojas Laurel
- Pimentón picante
- 1 1a cda. de salsa de soja a cda. de salsa de soja
Cómo hacer roti a la Schonbrun paso a paso
-
Salar la carne y frotarla con pimentón picante. Untarla apenas con la margarina blanda y dorarla de todos lados en una guisera de teflón.
-
Agregar las verduras cortadas en rodajas, los granos de pimienta blanca y negra, las hojas de laurel y media taza de agua. Cocinar la carne durante 40 minutos, dándola vuelta de vez en cuando y agregando más agua si fuera necesario.
-
Una vez la carne a punto, retirarla y ponerla en una fuente de mesa, cubierta con papel de aluminio.
-
Desgrasar el jugo de cocción y retirar los aromas, luego licuar las verduras braseadas hasta hacer una crema; pasarla por cedazo si no quedara bien lisa. Aderezarla a gusto, y servirla con la carne, acompañando con una ensalada de pepinos.
