Brocheta de lomo

Brocheta de lomo

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1,200 kg de lomo de ternera
300 gr. de tocino ahumado en fetas de 1/2 a 1 cm de grosor
2 cebollas
2 pimientos morrones
4 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Brocheta de lomo

Retire la grasa exterior dela carne y córtela en cubos de 4-5 cm; corte de la misma manera el tocino ahumado.

Pele la cebolla y córtela en cuartos. Separe las capas dejando 2 o 3 por porción.

Lave los pimientos, ábralos al medio, retire las semillas y corte las nervaduras. Corte en trozos regulares, de igual tamaño que el resto de los ingredientes.

Arme la brocheta insertando en pinchos de metal o madera carne, panceta, cebolla y pimientos, repitiendo la operación hasta terminar con los ingredientes.

Marine las brochetas en aceite de oliva con pimienta recién molida y sale en el momento de asar. Sirva con variedad de ensaladas.

Si utiliza pinchos de madera, es conveniente remojarlos previamente para que no se quemen al asarlos.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios