Recetas Brasileñas

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Flan de zanahoria
Flan de zanahoria
Preparación:Cortar las zanahorias, previamente cocidas, en rodajas muy finas y aplastarlas con un tenedor. Luego, mezclarlas con los huevos batidos y batir hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir [+]
Torta de zanahorias
Torta de zanahorias
Untar con mantequilla o margarina un molde redondo con aro central de 24 cm. de diámetro, aproximadamente.Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, agregar las zanahorias ralladas [+]
Torta americana de zanahorias
Torta americana de zanahorias
Mezclar en un bol la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y la vainilla. Por otra parte, mezclar el aceite, la zanahoria rallada, las nueces picadas y los huevos. Agregar la mezcla [+]
Bolitas de zanahoria
Bolitas de zanahoria
Preparación:Una vez ralladas las zanahorias, se echa el huevo, el azúcar y el coñac, y se mezcla todo bien y incorporando al final la harina junto al polvo de hornear. Colocar en una sartén aceite y [+]
Coquitos de zanahoria
Coquitos de zanahoria
Preparación:Una vez lavadas y cocidas las zanahorias, triturarla y mezclarla con el coco y el azúcar.Con la pasta resultante, formar bolas más bien pequeñas, depositarlas en una bandeja forrada con [+]
Arroz con plátano, mango y pimiento
Arroz con plátano, mango y pimiento
Picar el ajo y el jengibre muy finos. Cortar la fruta y la verdura a dados. Calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y el jengibre. Freír brevemente. Añadir el pimiento, el mango y el tomate y [+]
Arroz con coles de bruselas
Arroz con coles de bruselas
Sofreír la cebolla (pelada y picada previamente) en una cacerola con el aceite, añadir las coles lavadas y cortadas por la mitad, el comino, sal y regar con una tacita de caldo.Cocer por 3 [+]
Arroz de Carreteiro
Arroz de Carreteiro
Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo.Mezclar la carne con el ajo aplastado y salpimentar.En una olla [+]
Gambas en salsa de arroz
Gambas en salsa de arroz
Cocer y pelar las gambas. Picar la cebolla y el ajo y cortarlos en cubos medianos. Fundir una cucharada de mantequilla y rehogar en ella la cebolla y el ajo; agregar los tomates.Rehogar las gambas en la [+]
Moqueca de pescado fresco
Moqueca de pescado fresco
Limpiar el pescado, lavarlo en agua con el zumo de 1 limón; luego cortarlo en trozos y escurrir.Colocar el pescado en una sartén; cubrir con los tomates machacados, las cebollas y guindillas picadas, [+]
Sopa de Pollo brasilera
Sopa de Pollo brasilera
Lavar el pollo vaciado con agua y el zumo de 1 limón.Cortarlo en trozos y ponerlos a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.Rallar apenas un poco de coco, añadir unas cucharadas [+]
Canja
Canja
PreparaciónPoner el pollo, la cebolla, el tomate, el apio, el perejil y las ocho tazas de agua en una olla y levar a ebullición.Cocinar durante una hora a fuego lento.Sacar el pollo, separar la carne de [+]