Arroz con plátano, mango y pimiento
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Datos de la receta
BrasilIngredientes
1 cdta. de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de jengibre
1 pimiento rojo
1 tomate
1 mango
1 plátano
1/4 litro de caldo de carne
1 pizca de sal y pimienta
1 par de hojas de hierbabuena fresca
1 chorro de limón
Arroz blanco cocido
Cómo hacer Arroz con plátano, mango y pimiento
Picar el ajo y el jengibre muy finos. Cortar la fruta y la verdura a dados.
Calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y el jengibre. Freír brevemente. Añadir el pimiento, el mango y el tomate y saltear.
Añadir el caldo de carne y el plátano. Sazonar con sal, pimienta, hierbabuena y, eventualmente, con un chorrito de limón. Dejarlo cocer unos minutos, remover, hasta que el plátano comience a deshacerse (espesa la salsa).
Servir con el arroz.
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