Arroz con plátano, mango y pimiento

Name: Arroz con plátano, mango y pimiento
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 cdta. de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 1 trozo pequeño de jengibre; 1 pimiento rojo; 1 tomate; 1 mango; 1 plátano; 0.25 litro de caldo de carne; 1 pizca de sal y pimienta; 1 par de hojas de hierbabuena fresca; 1 chorro de limón; Arroz blanco cocido

Enviada por Maggie · 26 de marzo de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 9 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

1 cucharadita Aceite de oliva
1 diente Ajos
1 trozo Jengibre pequeño
1 Pimiento rojo
1 Tomates
1 Mango
1 Plátano
¼ litros Caldo de carne
1 pizca Sal y pimienta
1 1 par de hojas de hierbabuena fresca par de hojas de hierbabuena fresca
1 chorro Limón
Arroz blanco cocido

Cómo hacer arroz con plátano, mango y pimiento paso a paso

Picar el ajo y el jengibre muy finos. Cortar la fruta y la verdura a dados.
Calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y el jengibre. Freír brevemente. Añadir el pimiento, el mango y el tomate y saltear.
Añadir el caldo de carne y el plátano. Sazonar con sal, pimienta, hierbabuena y, eventualmente, con un chorrito de limón. Dejarlo cocer unos minutos, remover, hasta que el plátano comience a deshacerse (espesa la salsa). Servir con el arroz.