Sopa de Pollo brasilera
Receta de Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 15 votos
Ingredientes
Preparación
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Lavar el pollo vaciado con agua y el zumo de 1 limón.
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Cortarlo en trozos y ponerlos a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.
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Rallar apenas un poco de coco, añadir unas cucharadas de agua, y apretar para extraer una primera leche demasiado espesa; reservar.
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Repetir esto con una taza de agua y añadir harina al líquido, como para formar una pasta (que se agregará a los trozos en cocción), mezclar bien.
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Agregar las zanahorias y los pimientos. Cuando lleven 20 minutos de cocción, extraer estos últimos ingredientes y junto con las cebollas, pasarlas por el colador.
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Verter en el recipiente en ebullición y dejar cocinar removiendo de a ratos.
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Añadir a la sopa el aceite y la leche de coco reservados.
