Arroz de Carreteiro

Name: Arroz de Carreteiro
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 2 tazas de arroz; 4 tazas de agua; 500 gr. de carne vacuna; 1 cebolla grande; 0.5 morrón verde; 2 tomates grandes; 1 cda. de salsa de tomates concentrada; 2 cdas. de aceite; 2 dientes de ajo; Sal; Pimienta

Receta de Maggie · 18 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 40 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,2 / 5 23 votos

Ingredientes

Raciones 4

2 tazas Arroz
4 tazas Agua
500 gramos Carne vacuna
1 Cebolla grande
½ Morrón verde
2 Tomates grandes
1 cucharada Salsa de tomate concentrada
2 cucharadas Aceite
2 dientes Ajos
Sal
Pimienta

Preparación

Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo.
Mezclar la carne con el ajo aplastado y salpimentar.
En una olla grande y con tapa, freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda.
Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo.
Agregar los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos más. Añadir el arroz y el agua.
Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que el arroz esté listo.