Torta de zanahorias

Name: Torta de zanahorias
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 175 gr. de zanahoria rallada; 2 huevos; 100 gr. de azúcar moreno; 100 gr. de harina; 75 ml. de aceite de oliva; 1 cdta. de canela; 0.5 cdta. de nuez moscada; 50 gr. de coco rallado; 50 gr. de pasas; 150 gr. de chocolate cobertura

Enviada por Abuela · 7 de julio de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 33 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

175 gramos Zanahoria rallada
2 Huevo
100 gramos Azúcar moreno
100 gramos Harina
75 mililitros Aceite de oliva
1 cucharadita Canela
½ cucharaditas Nuez moscada
50 gramos Coco rallado
50 gramos Pasas
150 gramos Chocolate cobertura

Cómo hacer torta de zanahorias paso a paso

Untar con mantequilla o margarina un molde redondo con aro central de 24 cm. de diámetro, aproximadamente.
Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, agregar las zanahorias ralladas y, poco a poco, añadir el aceite y los demás ingredientes.
Poner la mezcla en el molde y hornear a 190ºC durante 20-25 minutos.
Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Bañar con el chocolate derretido.