Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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En un recipiente poner la salsa blanca, nuez moscada rallada al gusto y el jamón cocido picado; mezclar. Añadir el queso parmesano rallado. Agregar luego las espinacas finamente picadas con un cuchillo y [+]
Cortar el pan en rebanadas regulares y espolvorear por un lado con una capa de salsa blanca sazonada con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar en rodajas los tomate, salarlas y cortar la mozzarella puesta a [+]
Calentar en una olla 1,200 lt. de agua con 2 puñados de sal gruesa; cuando el agua hierva, verter la harina de maíz en forma de lluvia mezclando con una batidor de alambre durante unos minutos. Reducir [+]
Extender la polenta cocida sobre la mesada de trabajo, extirarla con el palote bien fina y cortar 60 cuadrados de 3 cm. de lado y unos pocos milímetros de espesor. Pincelarlos con aceite y cocinarlos en [+]
Estirar la masa de hojaldre de un espesor parejo (2 mm) hasta formar un cuadrado. Cortar el cuadrado de hojaldre por la mitad y a partir de ahí obtener cintas de alrededor de 1 cm de ancho Poner en cada [+]
Lavar el romero, seleccionar las hojas y picar finamente. Cortar el queso en tiras de un centímetro de espesor. Colocar en un tazón el pan, el queso parmesano rallado y el romero picado. Mezclar bien. [+]
Cortar las salchichas en rodajas de 1 cm. de largo. Lavar el romero, seleccionar las hojas y picarlas finamente con la media luna sobre una tabla de cortar. Poner en una sartén el aceite y el ajo pelado. [+]
Desmenuzar las rebanadas de pan en un procesador de alimentos junto con el ajo, un puñado de hojas de tomillo y la ralladura de limón. Pelar el aguacate y cortarlo de modo de obtener 16 piezas. Batir los [+]
Estirar la masa de forma redonda, de un espesor uniforme de unos pocos milímetros aproximadamente. Cortarla (como si fuera una pizza) en 16 triángulos (cortar en 4 trozos y luego cada rebanada por la [+]
Hidratar las setas secas en un recipiente con agua tibia, durante 20 minutos. Mientras tanto, derritir la mantequilla en una cacerola junto con las chalotas picadas; y una vez transparentadas, añadir las [+]
Encender el horno a 180 ° C.En un bol, preparar el empanado con pan rallado, ligeramente humedecido con agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, zumo y unos hilos de cáscara de limón. Mezclar y [+]
Al preparar recetas con setas es muy importante prestar atención a la limpieza, para evitar desagradables residuos de tierra. Antes de preparar las setas rellenas lavarlas cuidadosamente con agua [+]
Albondigas de merluza
Triángulos de setas
Croquetas de arroz y ternera
Mozzarella rebozada
Saladitos hojaldrados de queso
Bolitas de trigo y pescado
Palitos de verdura
Pinchos de cerdo y maiz
Sofrito de mano
Bruschetta de pimientos