Rolls de trucha
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes Trucha grades u 8 pequeños
- 100 gramos Pan rallado
- 1 Limón
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 diente Ajos (opcional, puede ser picada con el perejil)
- 8 Alcaparras grandes
- 4 cucharadas Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Palillos de madera
Cómo hacer rolls de trucha paso a paso
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Encender el horno a 180 ° C.
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En un bol, preparar el empanado con pan rallado, ligeramente humedecido con agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, zumo y unos hilos de cáscara de limón. Mezclar y reservar.
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Lavar los filetes de trucha y secarlos bien con toallas de papel. Si son grandes cortarlos por la mitad de su ancho, pasarlos ligeramente por el empanado preparado y enrollarlo, cerrándolo con un palillo con una alcaparra y una tirita de cáscara de limón.
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En un recipiente mojar con una cucharadita de aceite el pan rallado restante, revolver y pasar los rollos.
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Acomodarlos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, apenas pinelado con aceite de oliva; cocinar en horno precalentado durante 15-20 minutos (depende del tamaño del filete de trucha).
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Cuando estén ligeramente doradas retirar y servir acompañados con una ensalada de patata y perejil o habichuelas.
