Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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En un bol mezclar los dos tipos de carne, junto con la cebolla picada finamente, el tocino y el perejil también picado. Amasar para desarrollar la proteína de la carne y de esta manera lograr que queden [+]
Licuar o procesar el maíz, ponerlo en una cacerola y añadir la leche, la pastilla de caldo y la margarina. Llevar a ebullición y verter la harina sin dejar de remover; dejar espesar hasta que obtener un [+]
Tostar el pan de ambos lados en el grill o en una sartén y frotarlo luego con un diente de ajo cortado al medio, para darle sabor. Untar cada tostada con una buena cantidad de ricota fresca y acomodar por [+]
Cortar los aguacates al medio, retirarles la semilla y procesar la pulpa con el queso blanco, el cebollino, el jugo y la ralladura de limón y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y poner en un [+]
En un bol, rallar el queso finamente. Agregar los ingredientes sólidos y mezclar muy bien. Por último, incorporar los huevo y la leche poco a poco. Se debe obtener una masa firme ni demasiado blanda ni [+]
Para preparar los barquillos de papas con queso cheddar y tocino, lavar muy bien las patatas con agua corriente, secarlos y luego pinchar la piel con un tenedor o un palillo. Colocar las papas en una [+]
Con una cucharita para papas noisette, vaciar los tomates; salarlos ligeramente y ponerlos a escurrir boca abajo, sobre una rejilla. Si los tomates cereza son grandes, cortarlos al medio, a lo largo; si [+]
Acomodar los pimientos, enteros y lavados, sobre una asadera, para asarlos en el grill del horno. Cocinarlos hasta que la piel se ponga negra. Retirar del horno y guardarlos en una bolsa plástica hasta [+]
Mezclar en una cacerola el azafrán con el caldo de gallina y calentarlo a fuego fuerte. Incorporar el arroz y dejar hervir con la cacerola tapada, hasta que los granos estén tiernos y hayan absorbido [+]
Lavar muy bien el aguacate bajo el agua corriente para eliminar todo el polvo y suciedad, secarlo bien con una toalla limpia. Cortar el fruto a la mitad y retirar el carozo. A continuación, cortar la [+]
Poner agua a calentar en una olla, cuando llegue al punto de ebullición añadir el arroz y cocinar hasta que esté a punto, escurrir y dejarlo enfriar. Verter el arroz en un recipiente, agregarle los [+]
Pelar las patatas y las mandiocas. Cocinarlas al vapor hasta tiernizar. Pisarlas hasta conseguir un puré liso. Condimentar con la sal y la pimienta negra molida y dejar enfriar. Colocar una porción de [+]
Chicozapote con mozzarella y ciruelas
Sofrito de mano
Repollitos fritos
Langostinos con mayonesa de jengibre ...
Salchichitas en camisa
Tartinas de queso y salmón
Canapés de champiñones
Bocaditos
Torta rústica de verduras (Erbazzone...