Croquetas de carne a las brasas
Enviada por Sandra ·
El tiempo de cocción varía de acuerdo al tamaño de las croquetas.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Carne picada
- 300 gramos Carne magra de cerdo picada
- 100 gramos Cebolla
- 50 gramos Tocino
- 50 gramos Pan rallado
- 2 Huevo
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer croquetas de carne a las brasas paso a paso
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En un bol mezclar los dos tipos de carne, junto con la cebolla picada finamente, el tocino y el perejil también picado. Amasar para desarrollar la proteína de la carne y de esta manera lograr que queden bien compactas y la carne no se “suelte”.
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Añadir a la mezcla de carne los huevos, el pan rallado, sal y pimienta; mezclar nuevamente muy bien.
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Con las manos humedecidas ligeramente, formar croquetas medianas y reservar en el refrigerador, hasta el momento de grillarlas a las brasas. Servirlas con ensaladas o verduras asadas.
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Consejos: Opcionalmente se pueden preparar las croquetas más pequeñas e insertar 3 o 4 en pinchos de madera previamente humedecidos (para que no se quemen). De esta manera son ideales para una reunión de amigos al aire libre, sin necesidad de platos y cubiertos.
