Barquillos de patatas con queso cheddar y tocino
Enviada por Sandra ·
Un entrante muy sabroso, perfecto para tomar una copa con los amigos!
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 Patatas pequeñas
- 70 gramos Tocino ahumado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas Perejil picado
- 120 gramos Queso cheddar (o gruyere, emmental, raclette, fontina)
- 50 gramos Mantequilla
Cómo hacer barquillos de patatas con queso cheddar y tocino paso a paso
-
Para preparar los barquillos de papas con queso cheddar y tocino, lavar muy bien las patatas con agua corriente, secarlos y luego pinchar la piel con un tenedor o un palillo. Colocar las papas en una bandeja de horno, cubierta con papel pergamino y cocinarlas en el horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora.
-
Mientras tanto, reducir el tocino y el queso cheddar en trozos pequeños y derritir la mantequilla en una cacerola.
-
Cuando las patatas estén cocidas y tiernas, scarlos del horno y cortarlos por la mitad, con cuidado de no romper la piel. Con una cuchara, retirar la pulpa del centro de las patatas, dejando un borde de aproximadamente ½ cm.
-
Coloque los barquillos de patatas en una bandeja de hornear y picelar el interior con mantequilla derretida; llevar de nuevo al horno durante 15 minutos, hasta que estén bien tostados.
-
Sofreír el tocino en una sartén o plancha caliente hasta que esté crujiente. Cuando las patatas estén dorados, sacarlas del horno, agregar sal y pimienta y cubrir con los trozos de queso cheddar y el tocino crujiente.
-
Llevar nuevamente al horno hasta que el queso se derreta. Servir recién retirados del horno, espolvoreados con perejil o cebollino.
-
Consejos: Pueden rellenarse con los ingredientes que más le gusten: verduras a la parrilla, mozzarella u otro queso! O disfrutaros sólo con sal y romero dejándolos más tiempo en el horno para que queden más crujientes.
