Mousse verde de aguacates

Cómo hacer Mousse verde de aguacates

Cortar los aguacates al medio, retirarles la semilla y procesar la pulpa con el queso blanco, el cebollino, el jugo y la ralladura de limón y el aceite de oliva.

Sazonar con sal y pimienta y poner en un bol, cubriéndolo en contacto con película autoadhesiva. Llevar al frío por dos horas.

Servir con tostadas de pan integral, bien finas o los clásicos nachos mexicanos.

Otra opción es agregarle una cda. de gelatina sin sabor, disuelta en 1/2 tacita de agua fría y luego calentada en el microondas. Luego colocar la mousse en una budinera o un molde humedecido con agua, para luego desmoldarla.