Tomates cereza con queso de cabra

Name: Tomates cereza con queso de cabra
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de tomates cherry; 300 gr, de queso cremoso o untable de cabra; 50 gr. de queso grana padano o 1 cda. de pesto; 1 puñado de cebollino; Sal; Pimienta; Rodajas de pan blanco

Enviada por Sandra · 20 de marzo de 2015

Una mousse de queso de cabra, pesto y parmesano rellenan estos tomatitos, muy rápidos y fáciles de realizar.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

500 gramos Tomates cherry
300 gramos Queso cremoso o untable de cabra
50 gramos Queso grana padano o 1 cda. de pesto
1 puñado Cebollino
Sal
Pimienta
Pan blanco

Cómo hacer tomates cereza con queso de cabra paso a paso

Con una cucharita para papas noisette, vaciar los tomates; salarlos ligeramente y ponerlos a escurrir boca abajo, sobre una rejilla. Si los tomates cereza son grandes, cortarlos al medio, a lo largo; si son más pequeños quitarles una tapita superior y vaciarlos, dejándolos enteros.
Con la ayuda de un batidor desarmar el queso de cabra y añadirle el pesto, el queso parmesano, sal y pimienta; seguir batiendo hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
Escurrir los tomtes y rellenarlos con la mousse de queso de cabra.
Adornar con cebollino y servir con picatostes de pan.