Recetas de Entradas calientes
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Tapice una tartera enmantequillada con la masa elegida. Corte los tomates en rodajas y déjelas escurrir un rato para que suelten el agua. Bata los huevos con la leche, maicena, sal, pimienta y una cda. de [+]
Separe la coliflor en ramitos corte la lechuga en juliana y la cebolla en rodajas. Pele las patatas y córtelas en cubos. Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla en rodajas y cuézala [+]
Cueza las patatas con cáscara, bien lavadas, en agua salada hirviendo; pélelas y hágalas puré. Agregue el queso blanco bien fresco, sin grumos, los huevos apenas batidos, sal, pimienta y nuez moscada, [+]
Prepare la masa "brisée" mezclando la harina y la mantequilla en seco, deshaciendo la última entre los dedos y uniéndola con el agua. Tapice una tartera engrasada con la masa extendida; deje reposar 1/2 [+]
Lave las acelgas, quíteles las nervaduras gruesas y calcule más o menos dos puñados de hojas para la preparación de esta crema. Lave también las lechugas y un buen ramito de perejil. Pique todo grueso [+]
Elija patatas redondas y de tamaño parejo, lávelas y cuézalas en agua salada, sin pelarlas. Mientras tanto hierva el pescado en poca agua con sal, aromas y jugo de limón; déjelo escurrir. Prepare un [+]
Cueza la calabaza en agua con pizca de sal; deshágala formando un puré y déjela escurrir muy bien. Pique la cebolla fina y rehóguela en, parte de la mantequilla, sin dejar que tome color. Ralle las [+]
Elija aguacates maduros a punto, pélelos, córtelos en mitades y separe los carozos; corte unas rodajas para decorar y rocíelas con limón para que no se oscurezcan. Licue lo demás y mezcle el puré con [+]
Corte una tapa a los pimientos verdes, quíteles las semillas; corte el pimiento rojo en trocitos y saltéelo, junto con la cebolla y panceta picada, en 4 cdas. de aceite. Cuando se doren agregue la carne [+]
Corte los tomates en mitades, vacíelos y sálelos; déjelos escurrir boca abajo. Pique la cebolla y saltéela en mantequilla; agregue los champiñones en rodajitas y saltéelos unos minutos; salpimiente y [+]
Cueza las patatas en agua salada hirviendo, sin pelarlas; prepare los huevos duros, pique el perejil. Caliente la mantequilla, agregue la harina, revuelva e incorpore la leche de una sola vez. Siga [+]
Unte con mantequilla una tartera y tapícela con la masa. Mezcle la salsa portuguesa con los palmitos en rodajas y los camarones, sal, pimienta y orégano. Rellene la tarta con esta preparación, [+]
Gougeré campesina
Tomates gratinados
Pan relleno a la piamontesa
Pizza de maíz
Soufflé de champiñones
Bocaditos soufflé
Quiche de manzanas y cebollas
Coliflor gratinado
Menemen
Cuadraditos de polenta