Recetas de Entradas calientes
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Quite las hojas marchitas de los hinojos, corte los bulbos por la mitad a lo largo y hiérvalos en agua con sal durante unos 10 minutes, sin dejar que se ablanden; déjelos escurrir bien. Cueza la pulpa de [+]
Corte una tapa a los pimientos, sáqueles las semillas y cuézalos en agua salada hasta que estén apenas tiernos.Mientras tanto corte los calabacines en dados, saltéelos en 50 gr. de mantequilla; agregue [+]
Cueza los fideos en abundante agua salada; retírelos al diente. Caliente la mantequilla en una cacerola, con el jamón picado, eche los fideos y muévalos con dos tenedores para mezclar bien. Retire del [+]
Ponga a calentar el horno al máximo, tapice una tartera enmantequillada con la masa comprada y llévela a horno caliente de 5 a 10 minutos o hasta que se dore apenas. Mientras tanto trabaje la ricota con [+]
Quite los cabos y las semillas de los pimientos, que deben elegirse carnosos, luego córtelos en tiritas. Corte en dados el tocino o lomito ahumado y fríalos en el aceite; agregue los pimientos en [+]
Caliente el agua con el cubo de caldo y sal; cuando hierva eche la polenta en forma de lluvia y revuelva sobre fuego suave durante un minuto. Agregue pimienta y el queso rallado, tape y deje reposar unos [+]
Pique la cebolla, corte los pimientos en tiritas finas, el jamón en dados y los hongos en tajadas verticales; tenga éstos en agua con limón para que no se oscurezcan. Caliente la mantequilla en una [+]
Corte las berenjenas en rodajas sin pelarlas; fríalas en aceite, hasta que estén tiernas y déjelas escurrir bien el aceite sobre un papel absorbente. Mezcle mientras tanto el queso blanco con los [+]
Pula y lave los mejillones en varias aguas, póngalos en una sartén o cacerola amplia, con media cebolla picada, media cucharadita de pimienta molida; hierbas y el vino blanco. Caliente a fuego fuerte [+]
Corte una tapa a cada tomate, vacíelos cuidadosamente con una cucharita; déjelos boca abajo para que suelten el agua. Pique grueso las anchoas corte en daditos el queso fontina; mezcle ambos ingredientes [+]
Pelar la cebolla, y cortarla en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas también calabacín. Cortar el tocino en tiras.Saltear la cebolla en una sartén con 30 gr. de mantequilla yel tocino. Incorporar [+]
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en una sartén grande a fuego alto, en una capa fina de aceite caliente, retirar y salar. Cortar el tomate en rodajas y el queso en láminas. [+]
Souffle de ricotta
Hongos salteados con hierbas frescas ...
Puré sorpresa
Budincitos de atún
Tarta tatín de berenjena
Soufflé de quesos
Vol-au-vent de sémola
Strudel de quesos
Tarta de queso azul y tocino
Pancitos rellenos con camarones