Cuadraditos de polenta
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Datos de la receta
Ingredientes
2 tazas de polenta de cocimiento rápido6 tazas de agua
1 cubo de caldo de ave
4 cdas. de queso rallado
2 cdas. de jamón picado
2 cdas. de perejil picado
2 cdas. de cebolla picada
Cuadraditos de queso Gouda
Mantequilla
Cómo hacer Cuadraditos de polenta
Caliente el agua con el cubo de caldo y sal; cuando hierva eche la polenta en forma de lluvia y revuelva sobre fuego suave durante un minuto. Agregue pimienta y el queso rallado, tape y deje reposar unos minutos más.Extienda la polenta sobre una superficie untada con mantequilla y déjela enfriar; corte cuadrados de 5 centímetros de lado.
Mientras se enfría la polenta pique la cebolla, el perejil y el jamón.
Saltee la cebolla en una cda. de mantequilla, agregue el jamón y el perejil, revuelva y retire del fuego. Ponga los cuadraditos de polenta en una asadera enmantequillada, reparta por encima de ellos el picado de jamón y cúbralos con las tajaditas de queso. Lleve la asadera a horno moderado hasta que el queso se ablande; sirva los cuadraditos con una ensalada fresca.
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