Cuadraditos de polenta

Cómo hacer Cuadraditos de polenta

Caliente el agua con el cubo de caldo y sal; cuando hierva eche la polenta en forma de lluvia y revuelva sobre fuego suave durante un minuto. Agregue pimienta y el queso rallado, tape y deje reposar unos minutos más.

Extienda la polenta sobre una superficie untada con mantequilla y déjela enfriar; corte cuadrados de 5 centímetros de lado.

Mientras se enfría la polenta pique la cebolla, el perejil y el jamón.

Saltee la cebolla en una cda. de mantequilla, agregue el jamón y el perejil, revuelva y retire del fuego. Ponga los cuadraditos de polenta en una asadera enmantequillada, reparta por encima de ellos el picado de jamón y cúbralos con las tajaditas de queso. Lleve la asadera a horno moderado hasta que el queso se ablande; sirva los cuadraditos con una ensalada fresca.