Hinojos a la francesa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Hinojo bulbos
- 100 gramos Champiñon
- Limón
- 1 Jamón cocido tajada
- 2 latas Tomates pulpa
- 1 hoja Laurel
- 1 diente Ajos
- Mantequilla
Cómo hacer hinojos a la francesa paso a paso
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Quite las hojas marchitas de los hinojos, corte los bulbos por la mitad a lo largo y hiérvalos en agua con sal durante unos 10 minutes, sin dejar que se ablanden; déjelos escurrir bien.
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Cueza la pulpa de tomates con el ajo entero y la hoja de laurel, sal y pimienta, hasta que se reduzca bastante, más o menos durante 15 minutos.
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Corte los hongos en tajaditas verticales, rocíelos con limón, enjuáguelos y cuézalos con una cda. de mantequilla, con sal y pimienta, hasta que estén apenas tiernos.
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Ponga los bulbos de hinojo en una fuente, alternando con los champiñones salteados; agregue el jamón en dados a la salsa de tomate, en los últimos minutes de cocción, y una nuez de mantequilla. Eche sobre los hinojos y sirva.
