Pimientos rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 6 Pimiento morrones
- 4 Calabacines
- 150 gramos Jamón cocido
- Sal
- Pimienta
- 6 Huevo duros
- Perejil
- Mantequilla
- Arroz blanco
Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso
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Corte una tapa a los pimientos, sáqueles las semillas y cuézalos en agua salada hasta que estén apenas tiernos.
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Mientras tanto corte los calabacines en dados, saltéelos en 50 gr. de mantequilla; agregue al jamón cortado en daditos, pimienta, sal, 3 cdas. de perejil picado y los huevos duros también picados.
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Rellene con esto los pimientos hervidos y bien escurridos y póngalos en una fuente enmantequillada, con trocitos de mantequilla per encima. Tápelos y páselos por horno caliente durante unos 10 minutos. Sírvalos calientes, sobre arroz blanco.
