Recetas de Entradas calientes
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Hervir la leche con la manteca y la sal agregándole la sémola en forma de lluvia. Cocinar hasta que esté consistente. Dejar enfriar un poco y agregarle las yemas, la nuez moscada y un poco de queso [+]
Rehogar los puerros en la manteca. Cuando estén transparentes, incorporar la cda. de harina y, fuera del fuego, agregar de a poco el choclo cremoso y luego los granos de choclo. Revolver bien y volver al [+]
Lavar y cortar los champiñones en cuartos. Derretir la manteca con el ajo picado, la hoja de laurel y los clavos de olor. Agregar los champiñones y cocinar a fuego fuerte, revolviendo, durante 5 minutos. [+]
Dore en una sartén la cebolla, agregue la harina y revuelva. Cocine 2 minutos, retire del fuego e incorpore la crema. Añada las espinacas y las zanahorias. Vuelva al fuego hasta que llegue a punto de [+]
Hierva en una cacerolita el agua, la manteca, la pimienta y casi nada de sal. Retire del fuego y agregue la harina el forma de lluvia fuerte y revuelva con cuchara de madera hasta que se forme una bola. [+]
Partir a la mitad las tayotas de forma que parezcan canoas y ponerlas a hervir en abuntante agua por 30 minutos.Retirar, refrescar con agua fría y con una cuchara retirar el corazón y la pulpa hasta [+]
Corte el queso en lascas. En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla con el pimiento y ajo hasta que estén tiernos. Coloque en cada tortilla: cebollas, queso, lechosa, cilantro y cebollinos. [+]
Saltear en 2 cucharadas de manteca las espinacas junto con los piñones, las pasas, el jamón y el ajo, durante 4 minutos.Preparar las crepes según la Receta básica de masa de crepes o cualquier receta [+]
Cortar el jamón o paleta en juliana, los tomates en rodajas y el queso en láminas. Rellenar en forma alternada con los ingredientes una tartera enmantecada forrada con la masa cruda. Batir en un bol los [+]
Saltee en aceite la carne, el jamón, los chorizos, el seso, los tomates y los pimientos. Salpimiente.Cubra un molde para torta con una de las tapas.Rellene con esta mezcla y agregue los huevos duros.Tape [+]
Pulir y lavar los puerros, cortarlos en rodajas finas. Calentar la manteca y rehogar en ella los puerros cortados con el ajo prensado, sal y pimienta, hasta que estén tiernos. Cortar el jamón en tiritas [+]
Langostinos marinados al vermut
Huevos benedictinos
Budín de champignons
Tomates fritos a la americana
Cebollas gratinadas
Torta rústica de verduras (Erbazzone...
Tarta de hongos
Bombas de crema de queso
Quiche de champiñones
Mejillones a la lionesa