Canoas de tayota y tres quesos
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 27 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 2 tayotas (chayotes) tayotas (chayotes)
- 1 Tomates grande picado
- 1 Guindilla (pimiento) pequeño picado
- 1 Cebolla pequeña picada
- 1 diente Ajos picado
- 2 Huevo batidos
- ¼ kilogramos Queso gouda rallado
- ¼ kilogramos Queso parmesano rallado
- ¼ kilogramos Queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para sofreír
Cómo hacer canoas de tayota y tres quesos paso a paso
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Partir a la mitad las tayotas de forma que parezcan canoas y ponerlas a hervir en abuntante agua por 30 minutos.
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Retirar, refrescar con agua fría y con una cuchara retirar el corazón y la pulpa hasta dejarlas vacías, o sea, solo la cáscara (canoas).
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En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el ají, la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 minutos, luego agregar el tomate, mezclar y añadir el puré de tayota que se retiró anteriormente junto con los huevos batidos.
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Salpimentar y al apagar el fuego, agregar el queso gouda y el cheddar hasta que éstos se derritan por completo.
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Finalmente, rellenar las mitades de tayota con esta mezcla y espolvorear el parmesano rallado por encima. Gratinar por 5 minutos a 450ºC.
