Ñoquis a la romana

Name: Ñoquis a la romana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 y 0.333 de taza grandes de leche; 300 gr. de sémola; 150 gr. de queso rallado; 4 yemas de huevo; Nuez moscada; 90 gr. de manteca; 1 taza grande de crema de leche

Enviada por VirC · 2 de diciembre de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

4 ⅓ tazas Leche grandes
300 gramos 300 gr. de sémola sémola
150 gramos Queso rallado
4 Yema de huevo de huevo
Nuez moscada
90 gramos Mantequilla
1 taza Nata líquida grande

Cómo hacer ñoquis a la romana paso a paso

Hervir la leche con la manteca y la sal agregándole la sémola en forma de lluvia. Cocinar hasta que esté consistente.
Dejar enfriar un poco y agregarle las yemas, la nuez moscada y un poco de queso rallado.
Mezclar con espátula de madera. Colocar en una fuente para horno enmantecada dándole 1,5 cm de alto.
Espolvorear con el resto del queso rallado y cocinar en horno a fuego fuerte durante 20 minutos.
Retirar, dejar enfriar unos minutos y cortar con cortapastas circular.
Colocar los ñoquis en una fuente en mantecada y gratinar con crema.