Recetas de Entradas frías
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Preparación:Hierva la merluza en agua salada durante 8 minutos. Deje enfriar. En un bol, mezcle el pescado en trozos, los mejillones, el ají, las aceitunas negras y el perejil.Bañe con el aderezo y [+]
Cortar la cebolla a corte pluma.Cortar el ají amarillo desvenado y despepado en tiras.Exprimir los limones sobre la preparación y agregar sal y pimienta.Si se desea picante agregar un poco de pepas o de [+]
Preparación:Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de espesor. Poner el vinagre blanco en una cacerola y en cuanto hierve agregar las berenjenas, en cantidades reducidas para [+]
Preparación:Separar dos filetes y rociarlos con jugo de limón. Dejarlos reposar. Picar muy bien el resto de los filetes, hasta obtener una pasta. Condimentar el pescado, agregarle la mitad de las [+]
Preparación:Lavar y secar los pepinos. Cortarlos a lo largo, retirarles las semillas ahuecándolos bien con una cucharita. Sazonar los pepinos con sal, pimienta ajo y cebolla en polvo. Picar el jamón, [+]
Preparación:Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles el centro, rociarlas con abundante jugo de limón y espolvorearlas con azúcar. Preparar una pasta pisando bien el queso azul con la crema, [+]
Preparación:Colocar la carne en una cacerola, cubrir con agua, agregar el ramo de verduras y los aromáticos. Incorporar la cebolla previamente quemada sobre las llamas y ensartada con los clavos de olor. [+]
Corte el tomate en rodajas, la cebolla en aros y reserve. En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas. Condimente con sal, pimienta y desglase con jugo [+]
Coloque los choclos en una olla con agua, con un poco de azúcar y unas gotitas de limón.Cocínelos y una vez tiernos, desgránelosLicue el queso con la leche, las galletas, el maní y el ají amarillo [+]
Preparación:Lavar bien la lechuga. Secarla. Trozarla con las manos. Reservar. Cortar las peras por la mitad. Eliminar el corazón y las pepas. Cortarlas en láminas finas. Rociarlas con jugo de limón. [+]
Preparación: Picar por separado pollo y jamón cocido. Batir la crema a punto firme. Dorar los higaditos de pollo con una cucharadita de manteca, laurel, tomillo, sal y pimienta. Rociar con 1/2 vasito de [+]
Crudités con salsa de anchoas
Huevos a la pizzaiola
Espárragos a la vinagreta
Carpaccio de gambas y bacalao
Pomelos rellenos
Compresión de pulpo con mango
Trucha ahumada con salsa picante
Trucha ahumada con salsa de rábano
Canastitas de tacos con gambas marina...
Milhojas de tomate