Ensalada marina de arroz

Name: Ensalada marina de arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3 tazas de arroz hervido, frío; 1 kg. de merluza en trozos, sin piel; 350 gr. de mejillones pelados; 1 pimiento verde cortado en tiritas; Perejil picado; 200 gr. de aceitunas negras descarozadas; 1 cda. de vinagre; 1 diente de ajo machacado; 3 cdas. de aceite de oliva; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 10 de marzo de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 7 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 tazas Arroz hervido, frío
1 kilogramo Merluza en trozos, sin piel
350 gramos Mejillones pelados
1 Pimiento verde cortado en tiritas
Perejil picado
200 gramos Aceitunas negras descarozadas

Para el aderezo

1 cucharada Vinagre
1 diente Ajos machacado
3 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada marina de arroz paso a paso

Hierva la merluza en agua salada durante 8 minutos. Deje enfriar.
En un bol, mezcle el pescado en trozos, los mejillones, el ají, las aceitunas negras y el perejil. Bañe con el aderezo y sirva fría.