Fiambre de peras al queso azul

Name: Fiambre de peras al queso azul
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 peras tiernas; Sal; Pimienta; Jugo de limón; 100 gr. de queso azul; 50 gr. de manteca; 2 cdas. de cebollín picado; 1 cda de perejil picado; 2 cdas, de crema de leche; 100 gr. de jamón cocido picado; Azúcar

Receta de VirC · 24 de febrero de 2008

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes

Raciones 6

6 Pera tiernas
Sal
Pimienta
Zumo de limón
100 gramos Queso azul
50 gramos Mantequilla
2 cucharadas Cebollino picado
1 cucharada Perejil picado
2 cucharadas Nata líquida
100 gramos Jamón cocido picado
Azúcar

Preparación

Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles el centro, rociarlas con abundante jugo de limón y espolvorearlas con azúcar.
Preparar una pasta pisando bien el queso azul con la crema, cebollín picado, perejil, jamón cocido y manteca.
Tomar cada pera, salpimentarla apenas, rellenar con la pasta unir las mitades para volver a armar la pera y servir bien fría, acompañando con salsa golf, si se desea.